આજે હું આજે હું The Cucumbers Essay In Gujarati 2023 કાકડી પર નિબંધ વિશે લખવા જઈ રહ્યો છું.The Cucumbers Essay In Gujarati 2023 કાકડી પર નિબંધ વાંચવા માટે આ પોસ્ટ વાંચો.હું આશા રાખું છું કે દરેક વિદ્યાર્થીને તેમને જોઈતી માહિતી આ The Cucumbers Essay In Gujarati 2023 કાકડી પર નિબંધ પોસ્ટ પરથી મળી રહે.
કાકડીઓ એ પોષક ખોરાક છે જેમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેઓ નિર્જલીકરણને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે. તેઓ કેટલાક સૌંદર્ય ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે.કાકડી Cucurbitaceae પરિવારનો સભ્ય છે. પરિવારના અન્ય સભ્યોમાં કડવો તરબૂચ સહિત સ્ક્વોશ અને વિવિધ પ્રકારના તરબૂચનો સમાવેશ થાય છે. કાકડીઓ વિવિધ પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે પરંતુ તેમાં કેલરી, ચરબી, કોલેસ્ટ્રોલ અને સોડિયમ ઓછી હોય છે.ભારતમાં લોકો પ્રાચીન સમયથી ખાદ્ય અને ઔષધીય હેતુઓ માટે કાકડીઓ ઉગાડતા આવ્યા છે અને તેઓ લાંબા સમયથી ભૂમધ્ય આહારનો ભાગ રહ્યા છે.
The Cucumbers Essay In Gujarati 2023 કાકડી પર નિબંધ
વર્ણન description :-
કાકડી, Cucumis sativus, એક ગરમ મોસમ, વાઈનીંગ, કુકરબિટાસી પરિવારમાં વાર્ષિક છોડ છે જે તેના ખાદ્ય કાકડી ફળ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. કાકડીનો છોડ મોટા પાંદડાઓ અને કર્લિંગ ટેન્ડ્રીલ્સ સાથે ફેલાયેલી વેલો છે. છોડમાં 4 અથવા 5 મુખ્ય દાંડી હોઈ શકે છે જેમાંથી ટેન્ડ્રીલ્સ શાખાઓ બને છે. છોડના પાંદડા વેલા પર વૈકલ્પિક રીતે ગોઠવાયેલા હોય છે, 3-7 પોઇન્ટેડ લોબ હોય છે અને રુવાંટીવાળું હોય છે.
Also Read Vegetarian Food : Good For Health Essay In Gujarati શાકાહારી ખોરાક: સ્વાસ્થ્ય માટે સારું પર નિબંધ
કાકડીનો છોડ 4 સેમી (1.6 ઇંચ) વ્યાસવાળા પીળા ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે. કાકડીના ફળ આકારમાં ભિન્ન હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે બંને છેડે ગોળાકાર વક્ર સિલિન્ડર હોય છે જે 60 સેમી (24 ઇંચ) લંબાઈ 10 સેમી (3.9 ઇંચ) વ્યાસ સુધી પહોંચી શકે છે. કાકડીના છોડ વાર્ષિક છોડ છે, જે માત્ર એક જ વૃદ્ધિની મોસમમાં જીવે છે અને વેલા 5 મીટર (16.4 ફૂટ) સુધી લંબાઇ સુધી પહોંચી શકે છે. કાકડીને ઘેરકીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે હિમાલયની તળેટીમાંથી ઉદ્દભવે છે, સંભવતઃ ભારતમાં.
ઉપયોગ Use :-
કાકડી એ ઉનાળાની શાકભાજી છે, જેનો આકાર લંબાવવો અને 15 સે.મી. તેની ત્વચા લીલા રંગની હોય છે, જે પરિપક્વતામાં પીળી થઈ જાય છે. હાલમાં, તે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન યુરોપિયન બજારોમાં જોવા મળે છે. તાજી અથવા અથાણાંવાળી કાકડીઓ પણ ઉપલબ્ધ છે. અથાણાં માટે તેઓ કાકડીની નાની જાતોનો ઉપયોગ કરે છે, જેને સામાન્ય રીતે ઘેરકીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
Gherkins સામાન્ય રીતે 10cm કરતાં વતકનીકી રીતે એક ફળ હોવા છતાં, કાકડીનો ઉપયોગ તાજા શાકભાજી તરીકે થાય છે.તકનીકી રીતે એક ફળ હોવા છતાં, કાકડીનો ઉપયોગ તાજા શાકભાજી તરીકે થાય છે, જે સલાડમાં તાજા ખાવામાં આવે છે. કેટલીક જાતો ખાસ કરીને અથાણાં માટે ઉગાડવામાં આવે છે. પીળી જાતો સામાન્ય રીતે વપરાશ પહેલાં રાંધવામાં આવે છે.
લાભો benefits :-
હાઈડ્રેશન
કાકડીમાં રહેલા ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ ડિહાઈડ્રેશનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.કાકડીઓમાં મોટાભાગે પાણી હોય છે, અને તેમાં મહત્વપૂર્ણ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ પણ હોય છે. તેઓ ગરમ હવામાનમાં અથવા વર્કઆઉટ પછી ડિહાઇડ્રેશનને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
જે લોકો પાણી પીવાની મજા લેતા નથી તેમના માટે કાકડી અને ફુદીનો ઉમેરીને વધુ આકર્ષક બનાવી શકાય છે.સ્વસ્થ આંતરડા જાળવવા, કબજિયાત અટકાવવા, કિડની પત્થરો ટાળવા અને વધુ માટે હાઇડ્રેટેડ રહેવું જરૂરી છે.કાકડી એ સૌથી વધુ હાઇડ્રેટિંગ ખોરાકમાંનું એક છે. હાઇડ્રેશન માટે અન્ય કયા ખોરાક સારા છે.
અસ્થિ આરોગ્ય
વિટામિન K વિશ્વાસપાત્ર સ્ત્રોત રક્ત ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરે છે, અને તે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપી શકે છે.યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) અનુસાર, 142-ગ્રામ (જી) કપ કાપેલા, છાલ વગરના, કાચા કાકડીનો વિશ્વસનીય સ્ત્રોત 10.2 માઇક્રોગ્રામ (એમસીજી) વિટામિન K પ્રદાન કરે છે.
અમેરિકનો માટે 2015-2020 ડાયેટરી માર્ગદર્શિકા આના વિશ્વસનીય સ્ત્રોતની ભલામણ કરે છે:19 વર્ષ અને તેથી વધુ વયની સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ 90 mcgસમાન વયના પુરુષો માટે 120 એમસીજી.કાકડીમાં 19.9 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમનો વિશ્વસનીય સ્ત્રોત (એમજી) પણ હોય છે. પુખ્ત વયના લોકોને લિંગ અને ઉંમરના આધારે દરરોજ 1,000-1,200 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમની જરૂર પડે છે.
વિટામિન K કેલ્શિયમના શોષણને સુધારવામાં મદદ કરે છે. એકસાથે, આ પોષક તત્વો હાડકાના સારા સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપી શકે છે.
કેન્સર
છોડના કુકરબિટાસી પરિવારના સભ્ય તરીકે, કાકડીઓમાં કડવા-સ્વાદના પોષક તત્ત્વોનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે જેને ક્યુકરબિટાસિન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઑફ હેલ્થ સર્વિસિસના એક લેખ મુજબ, ક્યુકરબિટાસિન કેન્સરના કોષોને પ્રજનન કરતા અટકાવીને કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
133-g કપ ઝીણી સમારેલી કાકડીનો તેની ત્વચા સાથેનો વિશ્વસનીય સ્ત્રોત પણ લગભગ 1 ગ્રામ ફાઇબર પૂરો પાડે છે. ફાઇબર કોલોરેક્ટલ કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર આરોગ્ય
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન ટ્રસ્ટેડ સોર્સ (AHA) નોંધે છે કે ફાઇબર કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં અને સંબંધિત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.142-g કપની છાલ વગરની કાકડી પણ 193 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અને 17 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ પ્રદાન કરે છે. આહાર માર્ગદર્શિકા ભલામણ કરે છે કે પુખ્ત વયના લોકો લિંગ અને ઉંમરના આધારે દરરોજ 4,700 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અને 310-410 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ લે છે.
સોડિયમનું સેવન ઘટાડવું અને પોટેશિયમનું સેવન વધારવું વિશ્વાસપાત્ર સ્ત્રોત હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.કાકડીમાં રહેલા કુકરબિટાસિન એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
ડાયાબિટીસ
કાકડીઓ ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવા અને રોકવામાં વિશ્વસનીય સ્ત્રોતની ભૂમિકા ભજવી શકે છે. તેમાં એવા પદાર્થો છે જે બ્લડ સુગરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અથવા બ્લડ ગ્લુકોઝને ખૂબ વધારે વધતા અટકાવે છે.એક સિદ્ધાંત એ છે કે કાકડીમાં રહેલા કુકરબિટાસિન ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન અને રક્ત ખાંડની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય હોર્મોન, હેપેટિક ગ્લાયકોજનના ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાકડીની છાલ ઉંદરમાં ડાયાબિટીસના લક્ષણોને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ સામગ્રીને કારણે હોઈ શકે છે.AHA અનુસાર, ફાઇબર, વિશ્વસનીય સ્ત્રોતને રોકવામાં અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ત્વચા ની સંભાળ
કેટલાક સંશોધનોએ સૂચવ્યું છે કે કાકડીના પોષક તત્ત્વો ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદા પ્રદાન કરી શકે છે.કાપેલી કાકડીને સીધી ત્વચા પર લગાવવાથી ત્વચાને ઠંડક અને રાહત મળે છે અને સોજો અને બળતરા ઓછી થાય છે. તે સનબર્નને દૂર કરી શકે છે. આંખો પર મૂકવામાં આવે છે, તેઓ સવારે સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ટોનર: કુદરતી ટોનર માટે રસ એકત્રિત કરવા માટે કાકડીને બ્લેન્ડ કરો અને ચાળી લો. 30 મિનિટ માટે ત્વચા પર રહેવા દો, પછી કોગળા કરો. કાકડીમાં એસ્ટ્રિન્જન્ટ ગુણ હોઈ શકે છે અને તે છિદ્રોને સાફ કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ફેસ પેક: કાકડીનો રસ અને દહીંને સમાન માત્રામાં મિક્સ કરીને ફેસ પેક બનાવો જે શુષ્ક ત્વચા અને બ્લેકહેડ્સ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
પ્રકારો types :-
સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપલબ્ધ પ્રકારની કાકડી હોટહાઉસ અથવા અંગ્રેજી કાકડી છે. તે મોટી છે, ઘેરા લીલા રંગની ચામડી સાથે, અને થોડા અથવા કોઈ બીજ નથી.કાકડી મોટાભાગના લોકો માટે ત્વચા પર વાપરવા માટે સલામત છે. લોકોએ થોડી રકમ લાગુ કરીને શરૂઆત કરવી જોઈએ. જો તેઓ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા અનુભવતા નથી, તો તેનો ઉપયોગ કરવો કદાચ સલામત છે.
આર્મેનિયન, અથવા સાપ કાકડીઓ: આ પાતળી, ઘેરી લીલી ચામડી અને નિસ્તેજ ચાસ સાથે લાંબી અને વળાંકવાળી હોય છે. લોકો ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ અથાણાં માટે કરે છે.
જાપાનીઝ કાકડીઓ: આ ઘેરા લીલા અને સાંકડા હોય છે. ચામડી પાતળી છે અને તેના પર નાના બમ્પ્સ છે. લોકો તેને આખું ખાઈ શકે છે.
કિર્બી કાકડીઓ: લોકો ઘણીવાર સુવાદાણાના અથાણાં માટે તેનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ પાતળી ચામડી અને નાના બીજ સાથે કડક છે.
લીંબુ કાકડી: આ નિસ્તેજ ત્વચા સાથે લીંબુના કદની આસપાસ હોય છે. સ્વાદ મીઠો અને નાજુક છે.
પર્શિયન કાકડીઓ: હોટહાઉસ કાકડી કરતાં ટૂંકી અને જાડી, આ ખાવા માટે ક્રન્ચી છે.
જંગલી કાકડીનો વેલો (Echinocystis lobata) એ ઝડપથી વિકસતો છોડ છે જે ઉત્તર અમેરિકાનો વતની છે. માળીઓ તેને નીંદણ માને છે. તેના ફળ ખાવા યોગ્ય નથી.
જોખમો risks :-
પાચન સમસ્યાઓ
કેટલાક લોકોને અમુક પ્રકારની કાકડી પચવામાં અઘરી લાગે છે.એક સ્ત્રોત સૂચવે છે કે મોટાભાગની કરિયાણાની છાજલીઓમાં ઉપલબ્ધ પરંપરાગત, મોટી કાકડી મોટાભાગના લોકો માટે પચવામાં સરળ હોય છે.
લોહીના ગઠ્ઠા
કાકડીમાં પ્રમાણમાં વિટામિન K વધુ હોય છે. વધુ પડતી કાકડી ખાવાથી વ્યક્તિના લોહીના ગંઠાવાનું કેવી રીતે અસર થાય છે.જે લોકો વોરફેરીન (કૌમાડિન) અથવા તેના જેવી લોહીને પાતળું કરતી દવાઓનો ઉપયોગ કરે છે તેઓએ ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના કાકડીનું સેવન નાટકીય રીતે અથવા અચાનક વધારવું જોઈએ નહીં.
એલર્જી
કેટલાક લોકોએ કાકડી માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની જાણ કરી છે. જાણીતી એલર્જી ધરાવતી કોઈપણ વ્યક્તિએ કાકડી સાથેનો તમામ સંપર્ક ટાળવો જોઈએ.
શિળસ
સોજો
શ્વાસ લેવામાં તકલીફ
જો કોઈ વ્યક્તિને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ હોય, તો તેને તાત્કાલિક તબીબી સહાયની જરૂર છે. એનાફિલેક્સિસ એ ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે જે જીવન માટે જોખમી બની શકે છે.