આજે હું Green Vegetables Essay In Gujarati 2023 લીલા શાકભાજી પર નિબંધ વિશે લખવા જઈ રહ્યો છું. Green Vegetables Essay In Gujarati 2023 લીલા શાકભાજી પર નિબંધ વિશે જાણવા માટે આ આર્ટીકલ વાંચો.હું આશા રાખું છું કે દરેક વિદ્યાર્થીને Green Vegetables Essay In Gujarati 2023 લીલા શાકભાજી પર નિબંધ વિશે માહિતી આ આર્ટીકલ પરથી મળી રહે.
શાકભાજી એ માનવ આહારનો અભિન્ન ભાગ છે અને તેને રક્ષણાત્મક ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે જરૂરી ખનિજો, વિટામિન્સ અને ઔષધીય અને ઉપચારાત્મક મૂલ્યોના અન્ય પોષક તત્વોનું યોગદાન આપે છે.ઓલેરીકલ્ચરનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે પોથર્બ ખેતી. વર્તમાન સમયમાં, તેનો વ્યાપકપણે શાકભાજીની ખેતી દર્શાવવા માટે ઉપયોગ થાય છે.
Green Vegetables Essay In Gujarati 2023 લીલા શાકભાજી પર નિબંધ
શાકભાજીના લક્ષણો Characteristics of Vegetables:-
ખાસ કરીને ભારતમાં શાકભાજી દૈનિક આહારનો અનિવાર્ય ભાગ છે, કારણ કે લોકોનો મોટો વર્ગ શાકાહારી છે. તેથી, આહારની જરૂરિયાતોને પરિપૂર્ણ કરવા માટે તેઓ શાકભાજી પર આધાર રાખે છે.શાકભાજી આપણા આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. તેઓ જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે જે આપણને સ્વસ્થ અને મજબૂત રાખે છે. શાકભાજીમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને ફાઈબર વધારે હોય છે, જે તેને વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય ખોરાક બનાવે છે. તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ પણ હોય છે જે આપણને બીમારીથી બચાવે છે.
Also Read Harmful Effect Of Junk Food Essay In Gujarati 2022જંક ફૂડની હાનિકારકતા પર નિબંધ
શાકભાજી વિટામિન્સ અને અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.શાકભાજી માનવ આહારમાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે અને સંતુલિત આહાર અને સારા સ્વાસ્થ્યની જાળવણી માટે જરૂરી છે.
શાકભાજી પ્રોટીન (મોરીંગા અને વટાણા), કેલ્શિયમ (ટામેટા, પાલક, વટાણા), ફોસ્ફરસ (ટામેટા, કાકડી), આયર્ન (પાલક, વટાણા, ટામેટા, કારેલા), આયોડિન (ભીંડા), જેવા ખનિજોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. સમર સ્ક્વોશ) વિટામિન-એ (પાંદડાવાળા શાકભાજી, કોળું), વિટામિન-બી (વટાણા, પાલક, ટામેટા), વિટામિન-સી જેવા વિટામિન
શાકભાજીએ અન્ય પાકો કરતાં વધુ ખેતીની આવક આપી.શાકભાજી ઉગાડવામાં પાકની તીવ્રતા અન્યની સરખામણીમાં ઘણી વધારે છે.શાકભાજી ઘઉં અને ચોખા જેવા અન્ય પરંપરાગત પાકો કરતાં વધુ ઉપજ આપે છે. ઘઉંની ઉપજ લગભગ 50-55 ક્વિન્ટલ/હેક છે અને ટામેટા જેવા શાકભાજીમાં તે લગભગ 250 ક્વિન્ટલ/હેક છે. આમ, તેઓ એકમ વિસ્તાર દીઠ વધુ માત્રામાં ખોરાક પૂરો પાડે છે.
શાકભાજીનો અવકાશ Scope of Vegetables: –
આપણા દેશમાં અને તેના સિવાય પર્યાપ્ત ટેકનિકલ માનવબળ ઉપલબ્ધ છે; ઘણા બેરોજગાર કૃષિ સ્નાતકો અને અનુસ્નાતક ડિગ્રી ધારકો છે.દેશના વિવિધ પ્રદેશોમાં સમશીતોષ્ણ થી ઉષ્ણકટિબંધીય વિવિધ કૃષિ-આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ છે અને સમગ્ર દેશમાં વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી ઉગાડી શકાય છે.
પુષ્કળ વરસાદ છે અને શાકભાજીની ખેતી માટે પાણીની અછત નથી. શાકભાજીના પાક હેઠળ વિસ્તારના વિસ્તરણનો મોટો અવકાશ છે.ઉચ્ચ મૂલ્યના નીચા જથ્થાના પાકની ઉચ્ચ સંભાવના છે કારણ કે ભારતમાં ઘણી વસ્તીની ખરીદ શક્તિ ઘણી વધારે છે.
શાકભાજીની જાતો અને વર્ણસંકર Varieties and hybrids of vegetables: –
કદ, આકાર, રંગ, ઉપજ પ્રમાણે વિવિધ શાકભાજીની ઘણી જાતો. વગેરે, સમગ્ર દેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
1. ટામેટા:
અરકા સૌરભ, અરકા વિકાસ, પુસા ઉપાર, હિસાર અનમોલ, હિસાર અરુણ, હિસાર લલિત, લા-બોનીતા, પંત બહાર, પંજાબ છુહારા, અવિનાશ-2, પંજાબ કેસરી, પુસા અર્લી ડ્વાર્ફ, પુસા રૂબી, પુસા શીતલ, રોમા, સેલ 120, હિસાર લાલીમા, કૃષ્ણા, માતૃ, નવીન, પુસા 120, પુસા દિવ્યા, પુસા ગૌરવ, પુસા સદાબહાર, રજની, રશ્મિ, રત્ના, એસ-12, પંત ટી-3, બીટી-1, સીઓ-3, કેએસ-2, એનટીએલડીઆર- 1, PKM-1, પંજાબ ટ્રોપિક, PNR-7, TH-2312 અને TH-802.
2. રીંગણ:
પુસા પર્પલ લોંગ, પુસા અનુપમા, અરકા કુસુમકર, જામુની ગોલા, પુસા પર્પલ ક્લસ્ટર, અરકા નવનીત, અરકા શીતલ, અરકા શિરીષ, મંજરી ગોટા, મૈસુર ગ્રીન, અન્નામલાઈ, પંત સમર્ત, પુસા ક્રાંતિ, પુસા ભૈરવ, પુસા અનુપમ, પુસા ઉપકાર, પુસા ઉપકાર બિંદુ, પંજાબ બરાસ્તી, પંત ઋતુરાજ, અરુણા, પંજાબ નીલમ, પંજાબ સદાબહાર, પંજાબ મોતી, BH-1, BH-2, આઝાદ ક્રાંતિ, હિસાર જામુની અને પ્રગતિ અરકા.
3. મરચું:
પુસા જ્વાલા, ભાગ્યલક્ષ્મી, આંધ્ર જ્યોતિ, સિંધુર, પંજાબ લાલ, ભાસ્કર, કો-1, કો-2, અર્પણા જવાહર-218, પુસા સદાબહાર, અરકા લોહિત, અરકા અબીર, ભાસ્કર, મસાલવાડી પસંદગી, સીએચ-1, સીએચ-3, પંજાબ ગુચ્છેદાર, પંજાબ સુર્ખ અને ઉજ્જવલા.
4. ઘંટડી મરી:
કેલિફોર્નિયા વંડર, અરકા મોહિની, અરકા ગૌરવ, અરકા બસંત, પુસા ગ્રીન ગોલ્ડ, ઈન્દિરા, હીરા, પુસા સંયોગ અને Kt-I.
શાકભાજીનું ક્ષેત્રફળ અને ઉત્પાદન Area and Production of Vegetables:-
ચીન પછી ભારત વિશ્વનો બીજો સૌથી મોટો શાકભાજી ઉત્પાદક દેશ છે.શાકભાજીનું હાલનું ઉત્પાદન દરરોજ માથાદીઠ 300 ગ્રામ શાકભાજીની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરતું નથી, તેથી વધુ ઉત્પાદનની જરૂર છે.
શાકભાજી ઉત્પાદનનું મહત્વ Importance of Vegetable Production: –
1. માનવ પોષણમાં શાકભાજીનું મહત્વ:
આપણા રોજિંદા આહારમાં શાકભાજીનું ખૂબ જ મહત્વ છે. આખા વર્ષ દરમિયાન વધુ શાકભાજી ઉગાડીને આપણો આહાર અને આર્થિક સ્થિતિ બંને સુધારી શકાય છે. શાકભાજી એ રફેજનો સારો સ્ત્રોત છે, જે પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે અને તે ખનિજો, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને પ્રોટીનના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
2. આર્થિક મહત્વ:
(i) ખેતીની આવકનો મહત્વનો સ્ત્રોત:
શાકભાજી અન્ય પાકો કરતા વધુ ભાવે વેચાય છે. તે કૃષિ પાકોમાંથી આવક ઉપરાંત નિયમિત તેમજ સારી આવકનો સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે. તે ખેડૂતો અને તેના પરિવારના મજૂરોને આખું વર્ષ નિયમિત કામ પૂરું પાડે છે. તે તેના પરિવારને ખાદ્ય સામગ્રી અને તેના ઢોરને નકારના સ્વરૂપમાં ઘાસચારો પૂરો પાડે છે. તે જમીન, શ્રમ અને મૂડીનો વધુ સારો ઉપયોગ પૂરો પાડે છે.
(ii) ઉચ્ચ ઉપજ:
શાકભાજી એકર દીઠ ખૂબ જ વધારે માત્રામાં ખોરાક આપે છે અને તે ઝડપથી વધે છે. એવું જાણવા મળ્યું છે કે શાકભાજી અન્ય પાકોની તુલનામાં વધુ ઉપજ આપે છે. તે તેની જમીનમાં પાક પરિભ્રમણ અને મિશ્ર પાક પદ્ધતિને અનુસરવામાં મદદ કરે છે. આમ ખેડૂતો જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવી રાખે છે જે ઉચ્ચ ઉપજમાં મદદ કરે છે.
3. ઔષધીય મહત્વ:
ઘણા શાકભાજીના પાકો અમુક રોગોના ઉપચાર માટે ઉચ્ચ તબીબી મૂલ્ય ધરાવે છે. દાખલા તરીકે, ડુંગળી અને લસણમાં એન્ટી-બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે અને તે લોહીમાં શર્કરાને વધારવામાં પણ સામેલ છે. રીંગણ ડાયાબિટીસ સામે ઉપયોગી જોવા મળે છે. ઘણી સોલેનેસિયસ અને ક્યુકરબીટેશિયસ શાકભાજીમાં વિટામિન-ડી ઘટક, બી-કેરોટીન, સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને ખાંડના ઘટકો જોવા મળે છે, જે ઉપચારાત્મક મૂલ્ય ધરાવે છે.
4. શાકભાજીનું સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્ય:
કિચન ગાર્ડન અથવા વેજીટેબલ ગાર્ડન ઘરોમાં સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્ય ઉમેરે છે. ઘરની બાજુમાં આવેલ જમીનનો ટુકડો, જો થોડી મહેનતથી સારી રીતે કામ કરવામાં આવે તો, મુશ્કેલી વિના ઘણા શાકભાજી ઉત્પન્ન થાય છે, જેના દ્વારા ખર્ચમાં આ વસ્તુ પર ઘણી બચત કરી શકાય છે. જેમણે જમીનમાં બીજ અંકુરિત કર્યું છે તેઓ જ આ કાર્યના મહિમાને સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકે છે. કિચન ગાર્ડન કે કોઈપણ બગીચો પણ તેને ખેતીનો આનંદ અને સૌંદર્ય શાસ્ત્ર આપી શકે છે.