આજે હું આજે હું Chocolate Essay In Gujarati 2023 ચોકલેટ પર નિબંધ વિશે લખવા જઈ રહ્યો છું.Chocolate Essay In Gujarati 2023 ચોકલેટ પર નિબંધ વાંચવા માટે આ પોસ્ટ વાંચો.હું આશા રાખું છું કે દરેક વિદ્યાર્થીને તેમને જોઈતી માહિતી આ Chocolate Essay In Gujarati 2023 ચોકલેટ પર નિબંધ પોસ્ટ પરથી મળી રહે.
ચોકલેટ એક એવો ખોરાક છે જેના સંપર્કમાં મોટાભાગના લોકો દરરોજ આવે છે. તે મોટાભાગે કેન્ડી અથવા કન્ફેક્શન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી કે તે મીઠી હોય. વાસ્તવમાં, બજારમાં ચોકલેટ બાર છે જેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી અને તેને “કડવી” તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. તેમ છતાં, ચોકલેટ તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવતી મોટાભાગની પ્રોડક્ટ્સ મીઠી હોય છે.
“ચોકલેટ” શબ્દ 1582 માં અંગ્રેજી ભાષામાં દાખલ થયો, જે સ્પેનિશ અથવા પોર્ટુગીઝમાંથી ઉધાર લેવામાં આવ્યો, જ્યાં તેનો અર્થ ફૂડ ચોકલેટ અને કોકો પાવડર, શેકેલી મકાઈ, ગરમ શેરડીનો રસ, મરચાંના મરી અને વેનીલામાંથી બનાવેલ ગરમ પીણું બંને થાય છે.
Chocolate Essay In Gujarati 2023 ચોકલેટ પર નિબંધ
ચોકલેટ ઉત્પાદન Chocolate production :-
આપણે મોટાભાગે કેક અને કેન્ડીમાં તેનો સામનો કરીએ છીએ, તે ભૂલી જવું સરળ છે કે ચોકલેટ એક તાજી ઉત્પાદન છે જે ઉષ્ણકટિબંધીય છોડમાંથી આવે છે. કોકોના વૃક્ષો વિષુવવૃત્તથી 20 ડિગ્રી અક્ષાંશની અંદર શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે અને તેમને પુષ્કળ વરસાદની જરૂર પડે છે – મહિનામાં લગભગ ચાર ઇંચ, તેથી આ તેમના ઉત્પાદનને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં મર્યાદિત કરે છે. વિશ્વની લગભગ ત્રણ ચતુર્થાંશ ચોકલેટ પશ્ચિમ આફ્રિકન દેશો આઇવરી કોસ્ટ, ઘાના, નાઇજીરીયા અને કેમરૂનમાં ઉત્પન્ન થાય છે, બાકીની દક્ષિણ અમેરિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાંથી આવે છે.
Also Read How To Recycle Food Waste ? Essay In Gujarati 2023 ફૂડ વેસ્ટ કેવી રીતે રિસાયકલ કરવું? પર નિબંધ
કોકોના ત્રણ મુખ્ય પ્રકાર છે: ક્રિઓલો, ફોરસ્ટેરો અને ટ્રિનિટેરિયો. ક્રિઓલો બીન્સ, જે મુખ્યત્વે કેરેબિયનની આસપાસ ઉગાડવામાં આવે છે, ફળ અને મસાલાની નોંધો સાથે સૌથી વધુ રસપ્રદ અને જટિલ કોકો ઉત્પન્ન કરે છે. ક્રિઓલો બીન્સ સામાન્ય રીતે સુંદર ચોકલેટ બનાવવા માટે આરક્ષિત છે. ફોરસ્ટેરો કઠોળ વધુ તીવ્ર, ભારે ચોકલેટ સ્વાદ ધરાવે છે અને આજે ઉત્પાદિત મોટા ભાગના કોકો માટે જવાબદાર છે. ત્રીજો પ્રકાર, ટ્રિનિટેરિયો, અન્ય બે જાતો વચ્ચેનો ક્રોસ છે.
ચોકલેટ શીંગો આખું વર્ષ ઉગે છે પરંતુ તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તેના આધારે સમય સાથે, વર્ષમાં બે વાર લણણી કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની જેમ, ચોકલેટની શેલ્ફ લાઇફ હોય છે જે તેને આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ બનાવે છે. જો કે, પશ્ચિમી રજાઓ દરમિયાન, જ્યારે ઉત્તર ગોળાર્ધમાં શિયાળો હોય છે ત્યારે લોકો ઘણી વધુ ચોકલેટ ખાય છે – લગભગ 75 ટકા ચોકલેટનો વપરાશ થાય છે.
લણણી કર્યા પછી, કોકો દાળો તેમની શીંગોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ વિકસાવવા માટે ઘણા દિવસો સુધી આથો આપવામાં આવે છે. આથો દાળો પછી તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે અને ફેક્ટરીઓમાં મોકલવામાં આવે છે જ્યાં તેને શેકવામાં આવે છે અને ચોકલેટ લિકર નામના પ્રવાહી મિશ્રણમાં ગ્રાઈન્ડ કરવામાં આવે છે. તે દારૂ – જે આલ્કોહોલિક નથી – તેમાં કોકો સોલિડ્સ અને કોકો બટર બંને હોય છે. કોકો સોલિડ્સ સમૃદ્ધ ચોકલેટ સ્વાદ આપે છે, જ્યારે કોકો બટર એક સરળ અને ક્રીમી ટેક્સચર આપે છે.
ચોકલેટના પ્રકાર Types of chocolate :-
કોકો પાવડર – કોકો બટર દૂર કર્યા પછી કોકો પાવડર સંપૂર્ણપણે કોકો સોલિડ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કોકો પાઉડરનો ઉપયોગ બેકડ સામાન અને પીણાંમાં કોકો બટર સાથે આવતી ચરબી વિના મજબૂત ચોકલેટ સ્વાદ આપવા માટે કરી શકાય છે.
વ્હાઇટ ચોકલેટ – સફેદ ચોકલેટમાં કોકો સોલિડ નથી, માત્ર કોકો બટર, ખાંડ અને ડેરી હોય છે, જે તેને પરંપરાગત ચોકલેટ સ્વાદ વિના હળવો અને ક્રીમી સ્વાદ આપે છે.
મિલ્ક ચોકલેટ – મિલ્ક ચોકલેટમાં ઓછામાં ઓછા 10% ચોકલેટ લિકર હોય છે, જેમાં વધારાની ક્રીમીનેસ માટે વધારાની 12% ડેરી હોય છે. ખાંડ, વેનીલા અને અન્ય સ્વાદ મિલ્ક ચોકલેટને મીઠી, હળવા સ્વાદ અને વધુ તીવ્ર ચોકલેટ સ્વાદ વચ્ચે સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ડાર્ક ચોકલેટ – ડાર્ક ચોકલેટમાં સૌથી વધુ ટકાવારી —- ઓછામાં ઓછી 35% —- કોકો ઘન અને માખણ હોય છે, જેમાં થોડી ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં ડેરી ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ ચોકલેટના સ્વાદની તીવ્રતા જાળવવા માટે ન્યૂનતમ માત્રામાં.ડેરી, ખાંડ અને સ્વાદો ઉપરાંત, કેટલીક ચોકલેટમાં સોયા લેસીથિન અથવા પામ ઓઈલ જેવા અન્ય ઘટકો હોઈ શકે છે જે તેમને સમાન રચના જાળવવામાં મદદ કરે છે અથવા તેને ઓગળતા અટકાવે છે.
ચોકલેટ કેવી રીતે રાંધવા How to cook chocolate :-
ચોકલેટનો સંગ્રહ
ચોકલેટને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. ચોકલેટનું ગલનબિંદુ — 86 F અને 90 F વચ્ચે — તેને ગલન મોંની અનુભૂતિ આપે છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાનું પણ મુશ્કેલ બનાવે છે. ગરમ વિસ્તારોમાં સંગ્રહિત ચોકલેટ મોર બતાવી શકે છે, જે ત્યારે થાય છે જ્યારે કેટલીક ચરબી ગ્રેશ-સફેદ ફિલ્મમાં બારની સપાટી પર આવે છે. જ્યારે મોર ચોકલેટ અપ્રિય લાગે છે, તે ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. જો પ્રસ્તુતિ મહત્વપૂર્ણ છે, તો ચોકલેટને પીગળવું અને ઠંડુ કરવું એ મોરનું ધ્યાન રાખે છે, તેથી તે ચોકલેટ ચિપ કૂકીઝ અથવા અન્ય બેકડ સામાનમાં દેખાશે નહીં.
ચોકલેટ સાથે રસોઈ
જ્યારે આપણે ખાઈએ છીએ તે મોટાભાગની ચોકલેટ કેન્ડી બારમાં આવે છે, તેનો આનંદ માણવાની ઘણી વધુ રીતો છે. વિશ્વભરમાં ચોકલેટનો ઉપયોગ ઓક્સાકન મોલ અને ટેક્સાસ ચિલી જેવી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં થાય છે, જ્યાં તે વધુ તીક્ષ્ણ, મસાલેદાર સ્વાદો ધરાવે છે.
ચોકલેટ પોષણ
પ્રક્રિયા વગરના કોકો નિબ્સ ફ્લેવોનોઈડ્સ અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોના નોંધપાત્ર સ્ત્રોત છે, અને કેટલાક તબીબી પુરાવા છે જે સૂચવે છે કે નિયમિતપણે ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કરવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને ફાયદો થઈ શકે છે. તેમ છતાં, મોટાભાગની ચોકલેટમાં ખાંડ અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, તેથી તેને મધ્યસ્થતામાં લેવું શ્રેષ્ઠ છે.
ચોકલેટમાં થોડી માત્રામાં થિયોબ્રોમાઇન હોય છે, જે કેફીન જેવું જ સંયોજન છે. જ્યારે થિયોબ્રોમિન દ્વારા મનુષ્યને નુકસાન થતું નથી, તે ઘણા પ્રાણીઓ માટે ઝેરી છે, ખાસ કરીને કૂતરા માટે, તેથી ચોકલેટ સ્ટોર કરવા માટે સાવચેત રહો જ્યાં તમારા પાલતુ તેના સુધી પહોંચી ન શકે.
ચોકલેટ ના ફાયદો Benefits of chocolate :-
હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે: ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, ગંઠાઈ જવાના જોખમને ઘટાડે છે અને હૃદયમાં રક્ત પરિભ્રમણને વધારે છે, આમ સ્ટ્રોક, કોરોનરી હૃદય રોગ અને હૃદય રોગથી મૃત્યુના જોખમો ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિને સંતુલિત કરે છે: ફ્લેવોનોલ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઓવરડ્રાઈવમાં જતા અટકાવે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે, જે મુક્ત રેડિકલ સામે લડતા કોષોને કારણે અસંતુલન થાય છે અને ઘણા રોગોનું સામાન્ય કારણ છે.
ડાયાબિટીસનો સામનો કરે છે: એપિકેટેચિન કોષોનું રક્ષણ કરે છે, તેમને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને ઇન્સ્યુલિનનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરતી પ્રક્રિયાઓને સમર્થન આપે છે, જે ડાયાબિટીસને અટકાવી શકે છે અથવા તેનો સામનો કરી શકે છે.
મગજના કાર્યને સુધારે છે: ડાર્ક ચોકલેટમાં ફ્લેવોનોલ્સ મગજના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, જેમાં બહેતર પ્રતિક્રિયા સમય, દ્રશ્ય-અવકાશી જાગૃતિ અને મજબૂત મેમરીનો સમાવેશ થાય છે. જો કે સંશોધન ચાલુ છે, તેનું એક કારણ એ હોઈ શકે છે કે ફ્લેવોનોલ મગજમાં લોહીનો પ્રવાહ વધારે છે.
એથ્લેટિક પ્રદર્શનમાં વધારો કરે છે: ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલું એપિકેટેચિન લોહીમાં નાઈટ્રિક ઑકસાઈડનું ઉત્પાદન વધારે છે, જે પરિભ્રમણને ટેકો આપે છે અને સાધારણ તીવ્ર કસરત કરતી વખતે રમતવીર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા ઓક્સિજનની માત્રા ઘટાડે છે. આ રમતવીરને લાંબા સમય સુધી વર્કઆઉટની તીવ્રતા જાળવી રાખવા દે છે.
તાણ ઘટાડે છે: જે લોકોએ ડાર્ક ચોકલેટ ખાધી છે તેઓએ અહેવાલ આપ્યો છે કે તેઓ ઓછા તણાવ અનુભવે છે, અને સંશોધકોએ પુષ્ટિ કરી છે કે ડાર્ક ચોકલેટ ખાધા પછી, સ્ટ્રેસ હોર્મોન કોર્ટિસોલનું સ્તર ઘટ્યું હતું. આ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ડાર્ક ચોકલેટની અસરો સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે, કારણ કે તણાવ એ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ માટે જોખમી પરિબળ છે.
તેના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા સંયોજનો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો સાથે, તમારે ડાર્ક ચોકલેટને તમારા જીવનમાં આવવા દેવાનું વિચારવું જોઈએ, જો તે પહેલેથી જ તેનો એક ભાગ નથી (એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ડાર્ક ચોકલેટમાં કેફીન હોય છે, જે કેટલાક લોકો સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે).