આજે હું Importance Of Millet In India Essay In Gujarati 2023 ભારતમાં બાજરીનું મહત્વ પર નિબંધ વિશે લખવા જઈ રહ્યો છું. Importance Of Millet In India Essay In Gujarati 2023 ભારતમાં બાજરીનું મહત્વ પર નિબંધ વિશે જાણવા માટે આ આર્ટીકલ વાંચો.હું આશા રાખું છું કે દરેક વિદ્યાર્થીને Importance Of Millet In India Essay In Gujarati 2023 ભારતમાં બાજરીનું મહત્વ પર નિબંધ વિશે માહિતી આ આર્ટીકલ પરથી મળી રહે.
ખાસ કરીને તાજેતરના રોગચાળાને પગલે ઉત્કૃષ્ટ પોષણ અને સ્વસ્થ ખોરાકના મહત્વને વધારે પડતું કહેવું અશક્ય છે. ઘઉં, ચોખા, મસૂર અને કઠોળ સહિત આખા અનાજ સામાન્ય રીતે ખાય છે અને પોષણશાસ્ત્રીઓ અને અન્ય આરોગ્ય નિષ્ણાતો દ્વારા સલાહ આપવામાં આવે છે. અન્ય એક પ્રાચીન સુપરફૂડ કે જેણે તાજેતરમાં ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે તે છે બાજરી. ભારતીય ઉપખંડમાં ઓછામાં ઓછા 5,000 વર્ષથી બાજરી ઉગાડવામાં આવે છે અને સમગ્ર આફ્રિકા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં તે સામાન્ય છે.
વાસ્તવમાં, બાજરીની અનુકૂલનક્ષમતા અને ખેતીની સરળતા તેનામાં રસને પુનર્જીવિત કરી રહી છે. તમને સમગ્ર ભારતમાં બાજરીનાં વિવિધ પ્રકારો મળી શકે છે, જેમાં મોતી બાજરી અને જુવારની બાજરીનો સમાવેશ થાય છે. બાજરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો આ તમામ જાતોમાં જોવા મળે છે.
Importance Of Millet In India Essay In Gujarati 2023 ભારતમાં બાજરીનું મહત્વ પર નિબંધ
બાજરીના રાષ્ટ્રીય વર્ષ વિશે – 2018 About the National Year of Millet – 2018 :-
પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર બાજરીના ઉત્પાદનને વેગ આપવા અને તેના ઉત્પાદનમાં સામેલ કૃષિ-ઉદ્યોગોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ભારત સરકારે 2018ને બાજરીના રાષ્ટ્રીય વર્ષ તરીકે મંજૂર કર્યું છે. બાજરીના વર્ષનું અવલોકન દેશમાં બાજરીના ઉત્પાદન અને વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરશે. બાજરીના ઉત્પાદનમાં વધારો ભૂખ સામે લડવામાં અને લાંબા ગાળે આબોહવા પરિવર્તનની અસરોને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.
Also Read Miracle Of Science Essay In Gujarati 2023 વિજ્ઞાનનો ચમત્કાર પર નિબંધ
વડા પ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીના જણાવ્યા મુજબ, ભારતે પોષક આહાર અને સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી કરવા માટે બાજરીની ક્રાંતિ પર કામ કરવાની જરૂર છે. તેથી, આ લેખનો ઉદ્દેશ્ય ભારતમાં બાજરી વિશે વિગતવાર માહિતી પ્રદાન કરવાનો છે.
બાજરીની પૃષ્ઠભૂમિ Millet background :-
બાજરી એ સૌથી જૂના ખોરાકમાંનો એક છે, આ નાના-બીજવાળા હાર્ડી પાકો છે જે જમીનની ફળદ્રુપતા અને ભેજની સીમાંત પરિસ્થિતિઓમાં શુષ્ક ઝોન અથવા વરસાદ આધારિત વિસ્તારોમાં સારી રીતે વિકાસ કરી શકે છે. ઓછી ફળદ્રુપ જમીન, આદિવાસી અને વરસાદ આધારિત અને પર્વતીય વિસ્તારોમાં બાજરીની ખેતી કરવામાં આવે છે. આ વિસ્તારોમાં હરિયાણા, ઉત્તર પ્રદેશ, છત્તીસગઢ, ગુજરાત, રાજસ્થાન, મધ્યપ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર, આંધ્રપ્રદેશ, કર્ણાટક, તમિલનાડુ અને તેલંગાણાનો સમાવેશ થાય છે.
તેમની ટૂંકી વૃદ્ધિની મોસમને કારણે, બાજરી માત્ર 65 દિવસમાં બીજમાંથી પાક લણવા માટે તૈયાર થઈ શકે છે. વિશ્વના ગીચ વસ્તીવાળા પ્રદેશોમાં બાજરીની આ અત્યંત ફાયદાકારક લાક્ષણિકતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરવામાં આવે તો, બાજરી બે વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી સારી રીતે રહી શકે છે.
બાજરી માત્ર નબળી આબોહવા અથવા જમીનની સ્થિતિમાં જ ઉગી શકતી નથી અને પૌષ્ટિક અનાજ તેમજ ઘાસચારો પૂરો પાડે છે, પરંતુ તે તેમની ટૂંકી વૃદ્ધિની મોસમને કારણે સિંચાઈ હેઠળ તેમજ સૂકી જમીનની ખેતી હેઠળની બહુવિધ પાક પદ્ધતિમાં પણ ખૂબ જ સારી રીતે ફિટ થઈ શકે છે.
ભારતમાં બાજરીના પ્રકાર Varieties of millets in India :-
ભારતમાં સામાન્ય રીતે ઉગાડવામાં આવતી બાજરીઓમાં જુવાર (જુવાર), બાજરી (મોતી બાજરી), રાગી (આંગળીની બાજરી), ઝાંગોરા (બારયાર્ડ બાજરી), બારી (પ્રોસો અથવા સામાન્ય બાજરી), કંગની (ફોક્સટેલ/ ઇટાલિયન બાજરી), કોડરા (કોડો બાજરી) નો સમાવેશ થાય છે. ) વગેરે. ચાલો તેમના વિશે વિગતવાર વાંચીએ અને તેમના પ્રાદેશિક નામો પણ જાણીએ.
બાર્નયાર્ડ બાજરી એ આયર્ન અને ફાઇબરનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. તે તમિલમાં કુથિરાવલી, કન્નડમાં ઓધલુ, તેલુગુમાં ઓડાલુ, મલયાલમમાં કવડાપુલ્લુ અને હિન્દીમાં સનવા તરીકે ઓળખાય છે.ફિંગર મિલેટ એ મુખ્ય છે જે ઓટ્સ અને અનાજ માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે. તે કન્નડમાં રાગી, તેલુગુમાં રાગુલુ, તમિલમાં કેલવરાગુ, મલયાલમમાં કુવારુગુ અને હિન્દીમાં મુંદુઆ તરીકે ઓળખાય છે.
ફોક્સટેલ બાજરી ખનિજો અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. તે તમિલમાં થિનાઈ, તેલુગુમાં કિરા, મલયાલમમાં થિન્ના, કન્નડમાં નવાને અને હિન્દીમાં કંગની તરીકે ઓળખાય છે.લિટલ મિલેટ પણ આયર્ન અને ફાઈબરથી ભરપૂર છે, પ્રાદેશિક નામો મલયાલમમાં ચામા, કન્નડમાં સમાન, તમિલમાં સમાઈ, તેલુગુમાં સમા અને હિન્દીમાં કુટકી છે.પ્રોસો મિલેટને હિન્દીમાં બરી, તમિલ અને મલયાલમમાં પાનીવારાગુ, કન્નડમાં તેને બારાગુ અને તેલુગુમાં વારીગાલુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
બાજરીનું શું મહત્વ છે What is the importance of millet? :-
સ્વાસ્થ્ય માટે લાભ
બાજરીમાં જોવા મળતું નિયાસિન શરીરને 400 થી વધુ એન્ઝાઈમેટિક પ્રક્રિયાઓમાં મદદ કરે છે. નિઆસિન તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને તંદુરસ્ત ત્વચા અને અંગો માટે જરૂરી છે. કારણ કે તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, તે સામાન્ય રીતે પૂરક તરીકે પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
બાજરીમાં બીટા કેરોટીન વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, ખાસ કરીને ઘાટા જાતોમાં. આ કુદરતી રંગદ્રવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને તમારી આંખો અને તમારા શરીરને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત રાખવા માટે વિટામિન Aના અગ્રદૂત તરીકે કાર્ય કરે છે.
બાજરી એ લો-ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) તેમજ બિન-એસિડ બનાવતો ખોરાક છે કારણ કે તેમાં સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછા અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધારે છે. તેથી, બાજરીના લોટને પાચન પ્રક્રિયામાં વધુ સમયની જરૂર પડે છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) સાથે ભોજન કરીને તેમના રક્ત ખાંડના સ્તરને વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે.
પોષણ
બાજરીમાં ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળતા પોટેશિયમ કિડની અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે. નર્વ સિગ્નલ ટ્રાન્સમિશન, જે તમારા મન અને સ્નાયુઓ કેવી રીતે વાતચીત કરે છે, તે પણ પોટેશિયમ પર આધાર રાખે છે.
આ ખોરાકમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને નિયાસીન પણ વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, સાથે સાથે વિટામીન A અને B. બાજરી પણ ખનિજોના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
દત્તક લેવા માટે વિશાળ ક્ષમતા
બાજરી એ એક સ્થિતિસ્થાપક નાના બીજવાળું ઘાસ છે જે શુષ્ક પ્રદેશોમાં સીમાંત જમીનની ફળદ્રુપતા અને ભેજની સ્થિતિમાં વરસાદ આધારિત પાક તરીકે સારી રીતે ઉગે છે. જુવાર, ફિંગર બાજરી, ફોક્સટેલ બાજરી, પ્રોસો બાજરી અને બાર્નયાર્ડ બાજરીનો સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતો સૌથી જૂનો અનાજ અનાજ છે. જ્યારે ચોખા અને ઘઉંને પુષ્કળ પાણી અને ખાતરની જરૂર પડે છે, ત્યારે બાજરી સૂકા વિસ્તારોમાં ખીલી શકે છે કારણ કે તે વરસાદ આધારિત પાક છે. તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે અને ડાયેટરી ફાઇબર વધારે હોય છે.
કૃષિ વિજ્ઞાન અનુસાર, કર્ણાટક, આંધ્રપ્રદેશ અને તેલંગાણાના દક્ષિણી રાજ્યોમાં બાજરીના ઉત્પાદનનું પુનરુત્થાન એ આ પ્રદેશની સમૃદ્ધ જૈવવિવિધતાને જાળવી રાખતી વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ ખેતી પદ્ધતિઓ તરફ એક પગલું છે. ટકાઉપણાની દ્રષ્ટિએ અન્ય પાકો કરતાં બાજરીના ઘણા ફાયદા છે.
જ્યારે ચોખા અને બાજરીની ખેતી કરવા માટે જરૂરી પાણીના જથ્થાની સરખામણી કરીએ તો તે સ્પષ્ટ છે કે ચોખાને વધુ પાણીની જરૂર પડે છે. ICRISATના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે એક ચોખાના છોડને મોટાભાગના પ્રકારના એક બાજરીના છોડ કરતાં લગભગ 2.5 ગણા પાણીની જરૂર પડે છે. આ વૈશ્વિક સંશોધન સંસ્થા બાજરીને લોકપ્રિય બનાવવા પ્રયત્નશીલ છે.
બાજરીના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવાના સરકારી પગલાં Government measures to increase millet production :-
તેના બહુવિધ ફાયદાઓ હોવા છતાં, બાજરીનો ઉપયોગ પરંપરાગત ગ્રાહકો એટલે કે આદિવાસી સમુદાયો પૂરતો મર્યાદિત છે. ગ્રાહકોને ખાવા માટે તૈયાર બાજરી આધારિત માલ ઉપલબ્ધ નથી.બાજરીએ તાજેતરમાં ધ્યાન ખેંચ્યું છે, અને તેમાંથી સરળ અને મૂલ્યવર્ધિત પ્રક્રિયા ઉત્પાદનો મેળવવાના પ્રયાસો કરવામાં આવી રહ્યા છે. બાજરી, જેમ કે જુવાર, બાજરી, રાગી અને અન્ય જાતો, સૂકા અને ડુંગરાળ પ્રદેશોમાં ઘણા ઘરો માટે મહત્વપૂર્ણ ખોરાક સ્ત્રોત છે. પરિણામે, એવી હિમાયત કરવામાં આવી છે કે જાહેર વિતરણ પ્રણાલી તેના ખાદ્ય પુરવઠામાં બાજરી ઉમેરે છે.
બાજરીને સરકાર દ્વારા ખાદ્ય શૃંખલાના મહત્વના ભાગ તરીકે સ્વીકારવામાં આવી છે. 25 મિલિયન ટન દ્વારા ખાદ્ય અનાજના ઉત્પાદનમાં વધારો કરવાના NFSMના પ્રથમ અંદાજોમાં બાજરી માટે 2 મિલિયન-ટન હિસ્સો અથવા વધેલા અનાજના ઉત્પાદનના 8 ટકાનો સમાવેશ થાય છે.
નિષ્કર્ષ conclusion :-
તેના ઘણા ફાયદા છે, જેમાં ઓછી જાળવણી, રોગ પ્રતિકાર, પોષક મૂલ્ય, બજારની માંગ, ઘાસચારાની કિંમત અને ઇકોલોજીકલ લાભોનો સમાવેશ થાય છે.
બાજરી, જેને ઘણીવાર C4 પાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે CO2 ને શોષવામાં અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં અત્યંત અસરકારક છે. મોટાભાગની બાજરી તેમની કઠિનતા અને અનાજ અને ઘાસચારો ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતા માટે જાણીતી છે, ભલે તે લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળ અને ઉચ્ચ ગરમીને આધિન હોય.